Litet om Hagdahl och hans bok

Charles Emil Hagdahl, mannen bakom boken "Kokkonsten". Den fulla titeln lyder "Kokkonsten som vetenskap och konst med särskildt afseende på helsolärans och ekonomiens fordringar"

Den är kokböckernas främsta klassiker, utgiven första gången 1879. På drygt 1 000 sidor beskrivs inte bara bordets nöjen med över 3000 recept utan också seder och bruk, hälsolära och råvaror. Med en stillsam humor, ibland med bisarra inslag, gör den läsningen än mer njutbar.

Tidigare kokböcker kom att överskuggas helt av hans verk. Den finns fortfarande att köpa som en ny utgåva, ISBN 9172036184. Men de gamla bibliofilutgåvorna är bra mycket mysigare enligt min mening.

Mer om Hagdahl en annan dag.